Món bánh tráng nướng hay còn có tên gọi thân quen khác đó chính là pizza Việt, đã trở thành một trong món ăn vặt không thể thiếu của phố núi Đà Lạt
Thành phố ngàn hoa Đà Lạt không chỉ hội tụ top các địa điểm check in đẹp thơ mộng, khu giải trí hấp dẫn, mà còn là thiên đường ăn uống khiến cho các tín đồ ẩm thực phải phát mê với những đặc sản nức tiếng. Một trong những món ăn mà bất cứ du khách nào đi du lịch Đà Lạt không thể bỏ qua đó chính là món ánh tráng nướng – món đặc sản không chỉ nổi danh trong nước mà còn xuất hiện cả trên sóng truyền hình nước ngoài. Nếu có dịp đặt vé máy bay Tết khứ hồi đi Đà Lạt du xuân, bạn nhớ đừng quên ghé thưởng thức món ăn dân dã ngon nức tiếng này nhé.
Bánh tráng nướng Đà Lạt – Món pizza của người Việt
Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái là pizza Việt là một trong những món ăn vặt hấp dẫn dành cho giới trẻ. Món bánh tráng nướng này trở nên nổi tiếng như vậy chính là nhờ dễ ăn, lại có một hương vị đa dạng và thơm ngon. Đặc biệt, hiện nay món bánh tráng nướng này không chỉ nổi danh ở Việt Nam còn vang danh tại nước ngoài. Bằng chứng điển hình nhất chính là đoạn video còn giới thiệu về món bánh tráng nướng Đà Lạt đã được đài EBS của Hàn Quốc ghi hình lại với các dòng khen ngợi không ngớt lời.
Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất của thành phố Đà Lạt thì phần đế bánh của bánh cực mỏng, được làm từ một loại nguyên liệu rất thuần Việt, đó chính là chiếc bánh tráng mỏng tang vốn dùng để gói nem, hình tròn loại bản to. Nguyên liệu để làm nên món ăn này mặc dù đơn giản, dễ tìm nhưng lại rất là đa dạng các thành phần và hương vị. Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt, món này cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Đầu tiên, chiếc bánh tráng sẽ được phết một lớp mỏng mỡ hành phi vàng thơm, sau đó bánh sẽ được cho lên vỉ than nướng giòn nóng. Trong quá trình nướng, người chế biến sẽ cho thêm cả hành lá xanh hòa cùng với trứng trộn đều tất cả lên và trải đều khắp mặt chiếc bánh tráng. Khi phần trứng và hành bắt đầu chín thơm thì người làm bánh sẽ tiếp tục cho các nguyên liệu khác lên bánh.
Các nguyên liệu này thông thường bao gồm là ruốc khô, xúc xích cắt nhỏ, gà xé, thịt băm, chà bông,… không chỉ khiến cho bề mặt của bánh đầy màu sắc hấp dẫn, mà còn giúp cho hương vị bánh tăng lên rất nhiều lần. Chưa dừng lại các thành phần đó, món bánh tráng nướng này còn được cho thêm cả phô mai, tương ớt lên bề mặt để tạo cho độ béo thơm ngon và vị cay nồng khó cưỡng. Bánh sau khi đã nướng chín sẽ được cuốn tròn lại trông như một chiếc bánh ống tròn dài, rồi cho vào một bìa giấy nhỏ để khách cầm không bị bỏng tay. Khi cầm chiếc bánh tráng nướng vừa mới ra lò bốc hơi nóng hổi thì có lẽ bất cứ thực khách nào cũng cảm nhận được ngay đây là món bánh rất phù hợp với tiết trời se lạnh của phố núi Đà Lạt. Bánh tráng nướng không chỉ nóng ấm, mà còn giòn rụm kèm hương vị thơm ngon đặc biệt, vì thế đây là món ăn đường phố cực dễ thu hút lòng người qua lại.
Món bánh tráng nướng này tuy đã xuất hiện ở nhiều thành phố lớn của Việt Nam, nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm đúng hương vị, thì Đà Lạt chình là nơi lý tưởng dành cho bạn. Còn chờ gì nữa mà không đặt vé Tết 2019 đi Đà Lạt ngay để vừa có cơ hội thưởng ngoạn chợ đêm náo nhiệt lại vừa trải nghiệm các món ẩm thực đường phố hấp dẫn thành phố xinh đẹp này.
