Rượu vang ngày nay là một thức uống quen thuộc của nhiều người, tuy nhiên cách làm rượu nho dường như vẫn là một bí mật. Bởi hầu hết chúng ta đều không có đủ điều kiện để thực hiện sản xuất ra loại thức uống tuyệt hạng này. Hãy cùng Winestore1977 chúng tôi khám phá quá trình sản xuất ra các chai rượu vang nhập khẩu cao cấp này nhé!
Cách làm rượu nho phổ biến nhất
Cách làm rượu nho có phải đơn giản là thu hoạch nho về, làm sạch và đem ngâm cho nó lên men thế là đã tạo nên rượu vang. Có phải đơn giản như vậy không?
Không! Sự thật lại không hề đơn giản như thế. Tùy vào mỗi dòng rượu vang sẽ có các công thức chế biến khác nhau với thời gian hoàn toàn riêng biệt. Thông thường nó sẽ trải qua các bước cơ bản sau:
1. Quá trình trồng nho và thu hoạch chúng
Rượu vang nho phát triển ở những nơi không chắc chắn nhất của thế giới. Đây có thể là những nới khô cằn, hoặc có điều kiện khí hậu đặc trưng riêng biệt nhất. Từ đó sẽ mang đến sự khác lạ ở hương vị mỗi loại rượu.
Có những dòng rượu vang được sản xuất từ những gốc nho có tuổi đời từ vài chục đến hàng trăm tuổi. Được để chín khô trên cây và hái vào sáng sớm hay những sản phẩm chỉ là sản xuất từ những trái nho vừa chín tới.
2. Chế biến nho
Rượu vang được chế biến theo tiêu chuẩn khắc khe để cân bằng hàm lượng tannin có trong rượu. Ngoài ra nó còn có dây chuyền sản xuất khép kín đảm bảo các trái nho được tuyển chọn có chất lượng toiost nhất.
Sau đó, nho được đem đi lên men trong các thùng gỗ kín nhằm đảm bảo màu sắc của rượu vang sẽ là đẹp và tự nhiên nhất.
3. Quá trình lên men rượu
Quá trình lên men bắt đầu khi một nấm men phát triển và tiêu thụ lượng đường có sẵn, biến nó thành rượu. Sau đó sẽ có rất nhiều loại nấm men khác nhau xuất hiện tự nhiên hoặc được thêm vào để kiểm soát hương vị.
Có hai loại rượu vang chính là rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Trong đó rượu vang đỏ thường được lên men ở nhiệt độ ấm hơn.
=>> Bài viết nên xem: tìm hiểu về rượu vang ý
4. Đóng rượu vào chai và bảo quản
Rượu vang đỏ sẽ được ngâm từ 4 tháng đến 4 năm trước khi đóng chai. Sau khi thêm đủ các chất phụ gia hoặc các trái cây tạo nên đặc trưng của hương vị thì nó cần trải qua quá trình lọc. Việc này đảm bảo cho rượu vang trong quá trình cất giữ và bảo quản không bị biến chất hoặc oxy hóa.
Thông thường các loại rượu sau quá trình lên men sẽ được cất trong thùng gỗ đặc biệt từ 1 đến 2 năm sau đó mới mang ra thị trường tiêu thụ.
Với toàn bộ cách làm rượu nho như trên, Winestore tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Tham khảo các sản phẩm rượu vang tại địa chỉ Winestore1977.com để biết thêm chi tiết.
