Bánh mì xíu mại, bánh căn và bánh ướt lòng gà là những món ăn đại diện cho ẩm thực Đà Lạt, những món mà bạn nên thử trong chuyến phượt Đà Lạt tháng 5.
Nếu bạn đã từng săn vé máy bay Bamboo đi Đà Lạt, chắc hẳn bạn sẽ thấy được nét quyến rũ mộng mơ khó cưỡng của thành phố ngàn hoa này. Bên cạnh đó, ai cũng sẽ nhận thấy rằng ẩm thực Đà Lạt không đa dạng như những thành phố du lịch khác của Việt Nam chúng ta. Tuy nhiên, ít nhưng chất là những từ được dùng để nói về ẩm thực xứ mộng mơ. Hơn hết, nơi đây cũng có nhiều món ăn đại diện được đông đảo du khách yêu thích.
Bánh ướt lòng gà
Thông thường, bánh ướt được ăn kèm với chả và nước chấm chua ngọt. Ở Đà Lạt, bánh ướt được ăn kèm với lòng gà tạo nên sự độc đáo thu hút sự chú ý từ du khách. Bánh ướt được làm từ bột gạo tẻ chất lượng. Thịt gà luộc hoặc thịt gà xé phay ăn với bánh ướt là thịt từ gà vườn không quá lớn nên thịt ngọt, săn chắc lại không quá dai. Phần lòng gà được làm kỹ để không còn mùi tanh, sau khi ướp sơ với gia vị sẽ xào chín để lòng gà được giòn thơm.
Bánh mì xíu mại
Không biết bánh mì xíu mại có nguồn gốc từ đâu nhưng đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Đà Lạt. Chỉ với một chén xíu mại với nước dùng be bé, kèm theo là ổ bánh mì nóng hổi luôn làm say mê lòng người thưởng thức. Vào mỗi buổi sáng, các địa chỉ bánh mì xíu mại ở Đà Lạt luôn chật kín khách, đủ để thấy được “mị lực” của món ăn đơn giản mà có vị ngon khó cưỡng này.
Bánh căn
Theo người Đà Lạt, bánh căn nơi đây có nguồn gốc từ miền Trung nhưng được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người dân địa phương. Bánh được làm từ bột gạo thông thường nhưng nhờ quá trình pha chế khéo léo tạo nên hương vị đặc trưng. Phần nhân bánh cũng khá đa dạng với trứng gà ta, trứng vịt, trứng cút được đổ lên trên mặt bánh khi bột bánh gần chín. Ngoài trứng, người ta cũng dùng hải sản hoặc đậu xanh làm nhân để tạo hương vị mới mẻ. Bánh căn nóng hổi được ăn cùng nước chấm xíu mại, thơm mỡ hành và sa tế càng ăn càng nghiện.
Sẽ thật thiếu sót nếu bạn săn vé máy bay giá rẻ tháng 5 đến Đà Lạt chỉ để ngắm hoa hay check in sống ảo. Việc tụ tập cùng hội bạn thân của mình để phá đảo thế giới ẩm thực Đà Lạt sẽ giúp cho chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ hơn đấy./.
